青森県五所川原市で栽培した、阿部農園のおいしい「つくねいも」をお届け致します。
商品のご紹介
- 青森県五所川原市にある阿部農園の「つくねいも」
- 阿部農園は青森県五所川原市、ぼんじゅ山のふもと、国史跡である、北限の須恵器窯跡群がある地域でつくねいもを栽培しています。
山のイモ科のつくねいもは関西で通称「大和芋」とも呼ばれていて、表面はゴツゴツした岩のような形をしています。
切って中身をみると、真っ白で果肉からはつくねいもの汁がたっぷりで、粘り気も非常に強く最高です。
阿部農園では、つくねいもの他にも「とうもろこし」など様々な農作物を栽培しております。 - とうもろこしの詳細についてはこちらから−「とうもろこし農園の集い」
- 「つくねいも」の料理と効能
- つくねいもはヤマノイモ科で「生食できる滋養強壮の芋」として中国の神農帝の時代よりその薬効から「山薬」と呼ばれ、日本でも滋養強壮の食品として、 とくに冬季によく食べられ、地方によっては正月の伝統食品にもなっています。一般には、とろろ汁、山かけ、酢の物、揚げ物等、和風料理と、加工食品、 和菓子類の原料として利用されております。
- 主成分はデンプンですが、タンパク質含量も高く、特徴の粘物質はミューシンという動物性に近いタンパク質で、つくねいも群の含量が最も高く、粘度も最高です。 従って、各種の献立も、この芋群による粘度の違いに配慮して調理します。また、つくねいもにはデンプン消化酵素アミラーゼが含まれており、胃腸の調子を整えるのに 役立ちます。
商品内容
つくねいも 生果
山芋の中では最も粘り気が強く、食味も濃厚。滋養強壮には最高な食材です。とろろ汁や天ぷら、あんかけ等々… 基本的にはすりおろして、ゆでたり、揚げたり、胃や腸の回復におすすめで栄養満点です！発送時には、ご贈答用箱に袋、オガクズをしかせて発送致します。お正月のお料理や、お歳暮ギフトにも最適です。
- ■商品名：つくねいも（大和芋）
- ■生産地：青森県五所川原市
- ■保存方法：冷蔵庫で保存
- ■賞味期限：お早めにお召し上がり下さい。
【訳あり】つくねいも 生果
五所川原産のつくねいもの特徴は、なんといっても１月から２月にかけて熟成されて出てくる粘りと甘さです。
切って中身をみると、真っ白で果肉からはつくねいもの汁がたっぷりで、粘り気も非常に強く、柔らかな食感もあり、とても最高です。
※訳ありは形がいびつな品質となります。味に変わりはございません。
- ■商品名：つくねいも（大和芋）
- ■生産地：青森県五所川原市
- ■保存方法：冷蔵庫で保存
- ■賞味期限：お早めにお召し上がり下さい。
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